El cochito horneado es mucho más que un platillo en Chiapas: es un ritual, un símbolo de comunidad y un legado culinario que une tradiciones milenarias. Este cerdo pequeño, envuelto en hojas de plátano y cocido en horno de tierra, ofrece una experiencia culinaria que despierta los sentidos y honra la tierra y la historia del sureste mexicano.
https://gastronomia.guiasdemexico.com/cochito-horneado-chiapas-tradicion-y-sabor-ancestral/